По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части
Эта книга посвящена тайнам современной пищевой индустрии и раскрывает скрытые процессы, благодаря которым продукты на полках магазинов выглядят так привлекательно и сохраняют свежесть. Автор подробно объясняет, как технологии помогают снижать затраты, продлевать срок хранения и обеспечивать
