Дилемма всеядного. Шокирующее исследование рациона современного человека

Задумывались ли вы когда-нибудь о том, какой путь проделывает еда, прежде чем оказаться на вашем столе? Будь то продукты из супермаркета, свежие овощи с фермерского рынка, дичь с охоты или привычный бургер из фастфуда, каждое блюдо имеет свою уникальную историю. В своей книге Майкл Поллан, известный американский писатель и публицист, исследует три основные цепочки получения пищи: промышленное производство, где ключевую роль играет кукуруза, фермерские хозяйства — как крупные, так и локальные, а также охоту и собирательство. Автор не только изучил эти способы теоретически, но и лично погрузился в процесс добычи пищи, следуя принципам каждой цепочки. В книге он делится своим опытом, размышляет о моральных и этических аспектах выбора пищи, а также подчеркивает, что наш ежедневный выбор еды влияет не только на здоровье, но и на выживание человечества и состояние окружающей среды. Эта книга — приглашение задуматься о том, как наши привычки питания формируют мир вокруг нас.