О чем Эйнштейн рассказал своему повару

Эта книга раскрывает удивительный мир кулинарии, заставляя нас по-новому взглянуть на то, что мы едим, и как это появляется на нашем столе. Мы редко задумываемся о процессах, происходящих с продуктами, о причинах наших вкусовых предпочтений или о том, почему одни блюда полезны, а другие нет. Автор с юмором и простотой объясняет эти ежедневные "чудеса", которые остаются незамеченными.

Издание отвечает на более чем 125 вопросов, которые читатели рубрики Роберта Вольке в "Вашингтон пост" задавали на протяжении нескольких лет. Среди них – как домашние кулинары, так и профессиональные повара. Книга построена в формате «вопрос-ответ», что позволяет читать её в любом порядке. Вдобавок, она содержит уникальные рецепты, созданные специально для иллюстрации описанных принципов. Это своего рода кулинарные эксперименты, результат которых – вкусное блюдо, которое можно с удовольствием съесть.